餐厅餐饮服务认证的依据是RB/T 309－2017《餐饮服务认证要求》。这个认证主要针对有固定场所的，以午餐、晚餐为主并由服务员送餐上桌的餐饮服务组织。通过认证，将餐厅的服务质量以“级别评价”方式展现出来，促进组织自身服务水平和管理效率的提高，从而在竞争中立于不败之地。

根据要求，认证审查会采用查阅内外部相关文件记录资料、神秘顾客、访问、调查等方式进行测评。餐厅餐饮服务认证的评价分值由接待服务（15分）、餐厅环境（20分）、迎宾入座（15分）、就餐服务（40分）、结账与收尾（10分）等五个大项组成。